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土用は「うなぎ」だけど、タレだけじゃあ・・・ねぇ

ど〜も、ミスター物産展越後やです<(_ _)>

今日は「土用の丑の日」でした。

20070629175851.jpg20070629175928.jpg

土用といえば「うなぎ」、以前清流亭のうなぎをいただきましたが、まだ「白焼き」を食べていませんでした。

今日は、その白焼きをいただきましょう。

ただし、普通にタレをつけて食べたのでは芸がない。

ということで、先日清流亭のオーナー「寺尾」さんからいただいた『鰻白焼きレシピ』より、

“鰻の白焼きと長芋・納豆のネバネバ和え”

をつくって、いただくことにしました。

材料は

●清流亭の白焼き(解凍してレンジで温め3等分切り)
●長芋(5cm長の千切り)
●きゅうり(千切り)
●プチトマト(4等分)
●レモン(スライス)
●万能ネギ(先の部分10cm長)
●納豆(包丁で軽く叩く)
●和風ドレッシング

です。

今回は、レモンがないので、レモン抜きでいきます。

・納豆を和風ドレッシングで和えます。
・千切りにした「長芋」と「きゅうり」を皿にのせ、白焼きをおきます。
・その周りに和えた納豆を敷いて、プチトマトを置きます。
・(ホントはレモンをのせて)万ネギをちりばめて完成。

DSCN2297.jpg

それでは、いただきます。

・・・・・・・・・

・・・・・・

・・・

DSCN2296.jpg

うなぎの“ふんわか”さに、山芋ときゅうりの“シャキシャキ”、山芋と納豆のネバネバという、相異なる食感がまとめて一つに感じられるのがおもしろいですね♪

味付けも、今までは「甘辛ダレ」中心でうなぎを食べていたので、うなぎに和風ドレッシングの味は新鮮でした。

が、なかなか合いますね(^_^)

これはドレッシングを変えれば、まだ色々と味のバリエーションが広がるかも?

“うなぎのプロ”ならではの新しい食べ方を教えていただきました。

寺尾さんありがとうございました<(_ _)>

ごちそうさま。

=お店情報=
うなぎの清流亭(有限会社タフ)
静岡県焼津市焼津3-7-15
TEL:054-626-5659
FAX:054-621-0382


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この記事に対するコメント

はじめまして(*´∇`*)
履歴からきましたw
自分はうなぎのあのタレとご飯のコラボが好きなんですが、和風ドレッシングも合うんですねww
これは試してみる価値ありですww

自分の所にもまた遊びにきてくださいね(*゜▽゜)ノ
応援ぽちっとしていきますヽ( ´¬`)ノ
【2007/07/30 23:24】 URL | お酒大好き♪ #-[ 編集]

こんばんは、はじめまして。

訪問してくださってありがとうございます。

うなぎのタレとご飯のコラボ・・・いいですよね。
私も、好きです(^_^)

しかしながら、タレだけじゃなくて、こういう味付けでの食べ方もあるんだなぁ〜というのを今回教えてもらいました。

まだまだ、おいしい食べ方があるかもしれませんね。

また遊びに寄らせてもらいます。
これからもよろしく<(_ _)>

それでは、また。
【2007/07/31 22:31】 URL | 越後や #-[ 編集]


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